ダマスカス（積層鋼）三徳包丁です。日本の家庭で一般的に使われている包丁です。野菜、肉、魚を切るのに適しているので三徳があるといわれ、三徳包丁という名前が付けられました。文化包丁、万能包丁とも呼ばれています。
