株式会社孫六刃物製作所

憧れの包丁です。

よく切れて使いやすいのが特徴です。

高級ステンレス刃物鋼を挟んだダマスカス鋼は、軟鉄と硬鉄の積層鋼。
その断面を折り曲げるなど変化をもたらすことで作られるブレードには独特な波紋が浮かび上がる美しい積層鋼。

硬い芯材をダマスカス鋼で挟むことにより、まず折れることはありません。
美しい見た目で、ブレードには柔軟性を持たせています。

世界的に認められているハイエンドなダマスカス鋼材を使用しています。

【白2の和包丁】
不純物が少なく純度が高い炭素鋼の白二鋼を使用しており、鋭い切れ味を維持しやすいのが特徴です。
砥ぎ直しもし易く、プロの料理人より高い信頼いただいております。
※使用後お湯をかけることにより、素早く水分を飛ばすことでサビを防ぎ、殺菌作用もあり衛生的です。